Magyar
English 
Deutsch Archive for the ‘Alaprecept’ Category
Hozzávalók
| 1 db 25-ös formához | 1 db 12-es formához |
| 6 db közepes méretű tojás kettéválasztva | 8 db közepes méretű tojás kettéválasztva |
| 140 g cukor | 190 g cukor |
| 190 g liszt | 250 g liszt |
| 20 g kakaópor | 30 g kakaópor |
| 45 g olvasztott vaj | 60 g olvasztott vaj |
A tojás fehérjét a kristálycukorral nem túl kemény habbá verem. Óvatosan belekeverem az olvasztott vajat és a tojások sárgáját. A kakaóport elkeverem a liszttel, végül ezt lazán beleforgatom és a formaleválasztóval előre kifújt tortaformába töltöm. Ügyelnünk kell a hézagmentes töltésre, különben a kisült piskóta buborékos lehet. 160°C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm. Még melegen megszórom a piskóta tetejét kristálycukorral és sütőpapírra átfordítom, a szilikon sütőformát leválasztom.
Tipp: Növelhetjük az élvezeti értékét, ha az olvasztott vajba belekeverünk 50-100 g olvasztott csokoládét. Ha kevés gyakorlatunk van, keverjünk a lisztbe egy csipet sütőport.
Ajánlott öntetek: vanília, csokoládé, karamell, gyümölcs öntetek, tojáslikőr
Hozzávalók
| Hozzávalók | 8-as formához | 12-es formához | 25-ös formához | Rombusz formához |
| közepes méretű tojás kettéválasztva | 4 db | 8 db | 6 db | 6 db |
| cukor | 90 g | 190 g | 140 g | 135 g |
| liszt | 130 g | 280 g | 210 g | 200 g |
| olvasztott vaj | 30 g | 60 g | 45 g | 40 g |
A tojásfehérjét a kristálycukorral nem túl kemény habbá verem. Óvatosan belekeverem az olvasztott vajat és a tojások sárgáját. Végül lazán beleforgatom az átszitált lisztet és a formaleválasztóval előre kifújt tortaformába töltöm. Ügyelnünk kell a hézagmentes töltésre, különben a kisült piskóta buborékos lehet. 160°C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm. Még melegen megszórom a piskóta tetejét kristálycukorral és sütőpapírra átfordítom, a szilikon sütőformát leválasztom.
Tipp: A piskótát tovább ízesíthetjük, ha az olvasztott vajba belekeverünk reszelt citromhéjat, narancshéjat vagy egy vaníliarúd kikapart belsejét.
Ajánlott öntetek: vanília, csokoládé, karamell, gyümölcs öntetek