Hozzávalók:

• 115 g vaj
• 115 g cukor
• 2  tojás
• 2  banán
• 2 ek kókuszreszelék
• 2 ek tejföl
• 115 g teljes kiőrlésű liszt
• 3 ek kakaó
• 1/2 tk szódabikarbona

A sziruphoz:

• 115 g cukor,
• 60ml víz
• 30 ml sötét rum
• 50 g étcsoki

A tűzhányóba (tropusi) gyümölcsök keveréke

A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat, ha ezzel is jól kikevertük, jöhet a tejföl, a kókusz, és a villával összetört banán.

A lisztet a kakaót és a szódabikarbonát összekeverjük, és a vajas keverékhez adjuk.

Mehet a sütőbe 45-50 percre. 10 percig az edényben, majd rácson hűtjük.

A cukrot és a vizet sziruppá forraljuk, (2 perc) levesszük a tűzről, hozzáadjuk a rumot és a csokit, amit teljes olvadásig keverünk benne. Én a rum egy részét narancslikőrrel szoktam pótolni, mert szeretem ha visszaköszön a valódi gyümölcs íze a tortában is -pikánsabb-, de ez csak az én ötletem, nyugodtan elhagyható.

A szirupot a mélyedésekbe, és a torta szélére locsoltam, és érdemes sokféle narancsos. piros színű gyümölccsel díszíteni.

Ezt a receptet már beküldtem egy desszert .eu pályázatra is, tehát ott már szerepel.

Tags: Karibi vulkántorta, otthoni felhasználás, recetpverseny